寿山石雕是中国民间传统的雕刻艺术之一，工艺师傅根据寿山石的造型和纹理走向设计雕刻样式，然后利用特质的雕刻刀具一笔一划挖出形态各异的寿山石雕作品。寿山石雕的雕刻技法繁多，石雕样式又完美的融合了中国国画的精髓，深受石雕收藏爱好者的青睐。
寿山石雕的雕刻材料是产自福建福州山区的寿山石，属于叶腊石。寿山石石质温润有光泽，但是硬度较低，在收藏过程中需要对其进行精心的呵护和保养，否则容易出现开裂现象，大大破坏收藏价值。寿山石雕收藏界素来有“以油养石”的说法，但实际上最为专业的寿山石雕保养是贯穿其开采、雕刻、保存等阶段的。
一、打磨雕刻阶段
寿山石硬度较低，在开采过程中要特别注意做好防震措施，以免破坏其内部结构，导致局部出现裂纹或者开裂现象；在对寿山石进行打磨的时候，应尽量选择水磨（湿磨）加工的方式，防止石材因干燥而开裂，同时在打磨过程中不定时用冷水浸泡降温以免摩擦过热；在雕刻的时候应该选用专门的寿山石雕刻工具，以免雕刻刀具过硬刮伤石材。
二、收藏存放阶段
无论是雕刻完成后的寿山石雕作品还是未经打磨雕琢的寿山石原石，在收藏存放之前一定要用干净的软布将其表面的灰尘、污物清理干净，然后放入木质盒子中，并将其置放于阴凉潮湿处。部分体积较小、较为昂贵的寿山石在保存的时候可以将其浸泡在装满植物油的陶瓷容器中，或者用刷满植物油的保鲜膜包覆保存。
另外，寿山石对高温的变化极其敏感，在收藏存放的过程中要避免阳光曝晒和较高的环境温度，可以不时用冷水泼洒保证石材的低温和润泽。
三、养护维新阶段
打蜡养油是寿山石养护的常用方式，选择合适的油料是寿山石雕保养效果的关键。很多人往往随意选择牛油、猪油，甚至是护发油等油脂对寿山石雕进行涂抹，这些油料不仅无法对寿山石起到养护作用，甚至会对它的石质造成破坏。专业人士建议，涂抹寿山石雕的油脂应选用医用液体石蜡或者陈年白茶油，这两种油脂既可以保持石材的润泽又不会使石材变色。
除了打蜡养油的保养方式之外，手油对寿山石雕的养护也有着极其重要的作用，一些印章摆件之类的小玩意，可以经常用手进行摩擦把玩，使石材表面覆上淡淡的手油，久而久之便会自然变得光润透亮。
