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从外观上看,普通小麦粉和营养强化粉无论颜色、味道、还是手感都难以区别。加工成各种食品,如馒头、面条、饺子、大饼等,在外观、口感方面也无差异。唯一的区别是后者加进了微量营养素,更具有营养,更有利于人们的健康。由于这些营养素都属于微量营养素,数量少、颗粒又极微小,用肉眼是看不出来的。为了使大家能够识别营养强化粉,在产品包装上应有强化食品的标识和营养素添加量的相关信息数据。