中华人民共和国国家标准
高 粱
Sorghum
UDC 633.17
GB 8231－87
本标准适用于收购、销售、调拨、储存、加工和出口的商品高梁。
1 分类
根据高梁的粒质分为两类：
1.1 硬质高梁：粒质坚硬，角质部分占本粒二分之一 以上的颗粒不少于70％。
1.2 软质高梁：粒质松软，角质部分占本粒二分之一以上的颗粒低于70％。
2 等级指标
2.1 各类高梁以容重分等，不完善粒、水分、杂质为增减价项目，质量指标见下表：
等级 | 容重,g/L | 不完善粒
% | 杂 质
% | 水分，% | 色泽气味 | ||
硬质高梁 最低指标 | 软质高梁 最低指标 | 九省区 | 一般地区 | ||||
1 | 760 | 740 | 3.0 | 1.0 | 14.5 | 13.5 | 正常 |
2 | 740 | 720 | |||||
3 | 720 | 700 | |||||
注：九省区指黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、山西、宁夏、新疆、青海、甘肃；一般地区指除九省区以外的省、自治区，直辖市。
2.2 各类高梁以2等为计价基础。
2.3 带壳粒：硬质高梁不得超过5%，软质高梁不得超过10%。
2.4 卫生项目按ＧＢ2715－81《粮食卫生标准》，ＧＢ2761－81《食品中黄曲霉毒素
Ｂ1允许量标准》；GB 4809－84《食品中氟允许量标准》，GB 4790－84《粮食中二溴乙浣残留量卫生标准及检验方法》；GB 5127－85《食品中敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷允许残留量标准》执行。植物检疫项目按国家有关规定执行。
2.5 收购高梁水分的最大限量和安全储存水分标准以及糯性高梁标准，由省、自治区、直辖市规定。
3 名词解释
3.1 容重
粮食籽粒在一定容积内的重量,以g/L表示。
3.2 不完善粒
不完善粒但尚有食用价值的颗粒，包括下列几种：
3.2.1 病斑粒
粒面有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒。
3.2.2 虫蚀粒
被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的颗粒
3.2.3 破碎粒
籽粒破碎，伤及胚或胚乳的颗粒。
3.2.4 霉变粒
粒面生霉，或胚乳变色变质的颗粒。
3.2.5 生芽粒
芽或幼根突破皮层的颗粒。
3.3 杂质
通过规定筛孔和无使用价值的物质，包括下列两种：
3.3.1 筛下物
通过直径2.0mm圆孔筛的物质。
3.3.2 其他杂质
无使用价值的高梁籽粒、高梁壳（含未脱落的高梁壳）、异种粮粒及其他杂质。
3.4 色泽、气味
一批高粱固有的综合色泽和气味。
4 检验方法
4.1 高梁样品的扦取按照ＧＢ5491－85《粮食、油料检验 扦样、分样法》执行。
4.2 容重的测定按照ＧＢ5498－85《粮食、油料检验 容重测定法》执行。
4.3 硬、软质的鉴定按照ＧＢ549３－85《粮食、油料检验 类型及互混检验法》执行。
4.4 杂质、不完善粒的检验按照ＧＢ5494－85《粮食、油料检验 杂质、不完善粒检验法》执行。
4.5 水分的测定按照ＧＢ5497－85《粮食、油料检验 水分测定法》执行。
4.6 色泽、气味的鉴定按照ＧＢ5492－85《粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法》执行。
5 包装、运输和储存
高梁的包装、运输和储存，必须符合保质、保量、运输安全和分类、分等储存的要求，严防污染。
附加说明：
本标准由商业部粮食储运局提出并归口。
本标准由辽宁省粮油检测所、河北省粮食局科研所负责起草。
本标准由商业部粮食储运局检验处负责解释。
