中华人民共和国国家标准
粮食、油料检验
稻谷出糙率检验法
Inspection of grain and oilseeds
Methods for determination of unpolished rice yield of paddy
UDC (633.1+633.85) .001.4
GB 5495-85
本标准适用于商品稻谷出糙率的检验。
1 仪器和用具
1.1 实验室用电动砻谷机或手摇砻谷机；
1.2 天平：感量0.01g；
1.3 分析盘、镊子等。
2 操作方法
从平均样品中，称取净稻谷（除去谷外糙米）试样20g（Ｗ），先拣出生芽粒和生霉粒，单独剥壳，称重（Ｗ1）。然后将剩余试样用砻谷机脱壳，除去糠杂，糙米称重（Ｗ2），再拣出不完善粒，称重（Ｗ3）。糙米重量和不完善粒重量分别加上生芽粒、生霉粒重量即为糙米总重量和不完善粒总重量。
3 结果计算
稻谷出糙率按下列公式计算：
出糙率（％）＝
式中：Ｗ1――生芽、生霉粒剥壳后糙米重量，g；
Ｗ2――糙米重量，g ；
Ｗ3――糙米中不完善粒重量，g；
Ｗ――试样重量， g。
双试验结果允许差不超过0.5％，求其平均数，即为检验结果。检验结果取小数点后第一位。
附加说明：
本标准由中华人民共和国商业部提出。
本标准由商业部粮食储运局负责起草。
本标准主要起草人高修吾、杨浩然、吴艳霞、吕桂芬。
