中华人民共和国国家标准
粮食、油料检验
杂质、不完善粒检验法
Inspection of grain and oilseeds
Methods for determination of varieties and their mixture
UDC (633.1+633.85) .001.4
GB 5494-85
本标准适用于商品粮食、油料杂质、不完善粒的检验。
1 杂质检验
1.1 仪器和用具
1.1.1 天平：感量0.01g、0.1g；
1.1.2 谷物选筛；
1.1.3 电动筛选器；
1.1.4 分样器和分样板；
1.1.5 分析盘、镊子等。
1.2 试样
检验杂质的试样分大样、小样两种：大样是用于检验大样杂质，包括大型杂质和绝对筛层的筛下物；小样是从检验过大样杂质的样吕中分出少量试样，检验与粮粒大不相似的并肩杂质。检验杂质的试样用量见下表：
检验杂质试样用量规定表
粮食、油料名称 | 大样重量 g | 小样重量 g |
小粒：如粟、芝麻、油菜籽等 | 500 | 10 |
中粒：如稻谷、小麦、高梁、小豆、棉籽等 | 500 | 50 |
大粒：如大豆、玉米、豌豆、葵花籽、小粒蚕豆等 | 500 | 100 |
特大粒：如花生果、仁、蓖麻籽、桐籽、茶籽、文冠果、 大粒蚕豆等 | 1000 | 200 |
其他：甘薯片、大米中带壳稗粒和稻谷粒检验 | 500～1000 | － |
1.3 筛选
1.3.1 电动筛选器法：按质量标准中规定的筛层套好（大孔筛在上，小孔筛在下，套上筛底），按规定称取试样放入筛上，盖上筛盖，放在电动筛选器上，接通电源，打开开关，选筛自动地向左向右各筛1min（每分钟110～120转），筛后静止片刻，将筛上物和筛下物分别倒入分析盘内。卡在筛孔中间的颗粒属于筛上物。
1.3.2 手筛法：按照上法将筛层套好，倒入试样，盖好筛盖。然后将选筛放在玻璃板或光滑的桌面上，用双手以每分钟110～120次的速度，按顺时针方向和反时针方向各筛动1min。筛动的范围，掌握在选筛直径扩大8～250px。筛后的操作与上法同。
1.4 大样杂质检验
1.4.1 操作方法：从平均样品中，按1.2的规定称取试样（Ｗ），按筛选法分两次进行筛选（特大粒粮食、油料分四次筛选），然后拣出筛上大型杂质和筛下物合并称重（Ｗ1）。（小麦大型杂质在4.5mm筛上拣出）。
1.4.2 结果计算
大样杂质含量按公式（1）计算：
大样杂质（％）＝ 
…………………(1)
式中：Ｗ1――大样杂质重量，g；
Ｗ――大样重量，g。
双试验结果允许差不超过0.3％，求其平均数，即为检验结果。检验结果取小数点后第一位。
1.5 小样杂质检验
1.5.1 操作方法：从检验过大样杂质的试样中，按照1.2的规定用量称取试样（Ｗ２），倒入分析盘中，按质量标准的规定拣出杂质，称重（Ｗ３）。
1.5.2 结果计算
小样杂质含量按公式（2）计算：
小样杂质（％）＝
…………………(2)
式中：Ｗ３――小样杂质重量，g；
Ｗ２――小样重量，g；
Ｍ――大样杂质百分率，％。
双试验结果允许差不超过0.3％，求其平均数，即为检验结果，检验结果取小数点后第一位。
1.6 矿物质检验
1.6.1 操作方法：质量标准中规定有矿物质指标的（不包括米类），从拣出的小样杂质中拣出矿物质，称重（Ｗ４）。
1.6.2 结果计算
矿物质含量按公式（3）计算：
矿物质（％）＝
……………………(3)
式中：Ｗ４――矿物质重量，g；
Ｗ２――小样重量，g；
Ｍ――大样杂质百分率，％。
双试验结果允许差不超过0.1％，求其平均数，即为检验结果。检验结果取小数点后第二位。
1.7 杂质总量计算
一般粮食和油料的杂质总量按公式（4）计算：
杂质总量（％）＝Ｍ＋Ｎ …………………(4)
式中：Ｍ――大样杂质百分率，％；
Ｎ――小样杂质百分率，％。
计算结果取小数点后第一位。
1.8 米类杂质检验
1.8.1 糠粉检验
1.8.1.1 操作方法：从平均样品中，分取试样约200g（Ｗ），分两次放入直径0.1mm圆孔筛内，按1.3规定的筛选法进行筛选，倒出试样，轻拍筛子使糠粉落入筛底。全部试样筛完后，刷下留存在筛层上的糠粉，合并称重（Ｗ１）。
1.8.1.2 结果计算
糠粉含量按公式（5）计算：
糠粉（％）＝ ………………………(5)
式中：Ｗ１――糠粉重量，g；
Ｗ――试样重量，g。
双试验结果允许差不超过0.04％，求其平均数，即为检验结果。检验结果取小数点后第二位。
1.8.2 矿物质检验
1.8.2.1 操作方法：从检验过糠粉的试样中拣出矿物质，称重（Ｗ２）。
1.8.2.2 结果计算
矿物质含量按公式（6） 计算：
矿物质（％）＝
………………………(6)
式中：Ｗ２――矿物质重量，g；
Ｗ――试样重量，g。
双试验结果允许差不超过0.005％，求其平均数，即为检验结果，检验结果取小数点后第二位。
1.8.3 其他杂质检验
1.8.3.1 操作方法：从检验过糠粉和矿物质的试样中，拣出稻谷粒、稗粒及其他杂质等一并称重（Ｗ３）。
1.8.3.2 结果计算
其他杂质含量按公式（7）计算：
其他杂质（％）＝ 
…………………………(7)
式中：Ｗ３――稻谷粒、稗粒及其他杂质重量，g ；
Ｗ――试样重量，g。
双试验结果允许差不超过0.04％，求其平均数，即为检验结果。检验结果取小数点后第二位。
1.8.4 带壳稗粒和稻谷粒检验
从平均样品中分取试样500g，拣出带壳稗粒和稻谷粒，分别计算含量。拣出的粒数乘以2即为检验结果，以“粒／㎏”表示。
双试验结果允许差，带壳稗粒不超过3粒／㎏，稻谷粒不超过2粒／㎏，分别求其平均数，即为检验结果，平均数不足1粒时按1粒计算。
1.8.5 米类杂质总量计算
米类杂质总量按公式（8）计算：
米类杂质总量（％）＝Ａ＋Ｂ＋Ｃ ……………………(8)
式中：Ａ――糠粉百分率；
Ｂ――矿物质百分率；
Ｃ――其他杂质百分率
计算结果取小数点后第二位。
2 不完善粒检验
2.1 操作方法：在检验小样杂质的同时，按质量标准的规定拣出不完善粒，称量（Ｗ1）。
2.2 结果计算
不完善粒含量按公式（9）计算：
不完善粒(%)＝ 
…………………………………(9)
式中：Ｗ1――不完善粒重量，g；
Ｗ――试样重量，g；
Ｍ――大样杂质百分率，％。
双试验结果允许差：大粒、特大粒粮不超过1.0％；中小粒粮不超过0.5％，求其平均数，即为检验结果，检验结果取小数点后第一位。
3 纯粮（质）率的计算
3.1 净粮纯粮（质）率的计算
净粮纯粮（质）率按公式（10）计算：
纯粮（质）（％）＝ 
……………………………………(10)
式中：Ｗ1――不完善粒重量，g；
Ｗ――试样重量，g。
3.2 毛粮纯粮（质）率的计算
毛粮纯粮（质）率按公式（11）计算：
纯粮（质）（％）＝ 
…………………(11)
式中：Ｗ1――不完善粒重量，g；
Ｗ2――杂质重量，g；
Ｗ――试样重量，g。
计算结果取小数点后第一位。
附加说明：
本标准由中华人民共和国商业部提出。
本标准由商业部粮食储运局负责起草。
本标准主要起草人高修吾、杨浩然、吴艳霞、吕桂芬。
