科学进行麦田冬灌一是能解除麦田冬季早情、平抑地温，防止冻害死苗；二是能沉实土壤，粉碎坷垃，消灭越冬害虫；三是冬水冬肥相结合，预防春早，冬水春用，为翌春小麦返青和根系生长创造良好条件，起到缓解来年春季作物争水的矛盾等。据调查，冬灌比未冬灌的麦田，每667平方米穗数增加12.3万穗，穗粒数增加6.7粒，千粒重提高1.3克，增产27%。
一、冬灌要适时：我市冬季雨雪较少，空气干燥，蒸发量大，常出现冬旱现象。冬灌必须适时，当日平均气温降至3℃左右时浇完为好。群众的经验是：“夜冻昼消，冬灌正好”。
二、浇干不浇湿：当土壤含水量：沙土低于16%、壤土低于18%、黏土低于20%时，即土壤水分不足应进行冬灌。对超过上述各类土壤含水量标准的麦田不要灌水，应加强中耕划锄，提温保墒，促根下扎，以利培育壮苗。
三、适宜浇壮苗：水分不足的，单株分蘖数在1.5—2个以上的壮苗麦田，搞好冬灌是促根增蘖，提高成穗率的重要措施。因旺苗田一般不缺水肥，若进行冬灌则易引起徒长，造成旺而不壮，成穗率降低，因此，生长过旺的麦田，可推迟或不进行冬灌，以便控旺促壮。瘦弱苗，特别是晚播的单根独苗麦田也不宜冬灌，以防淤苗，以免降低地温而影响幼苗生长。如果旺苗和弱苗麦田的水分不足，可把冬水改为分蘖水，以水调肥，使麦苗生长健壮。
四、灌水宜适量：大水漫灌不但增加成本、浪费水源、造成养分流失，而且当遇到突然降温天气时，水分来不及下渗还会在地面形成冰壳，致使植株地上部受冻，根系窒息，分蘖死亡而减产。因此，麦田冬灌宜采用小畦浇水，做到渠畦配套，灌水量不宜过大，以每667平方米灌水50立方米左右为宜。
五、依照顺序灌：一般是先灌渗水性差的黏土地、低洼地，后灌渗水性强的沙土地；先灌底墒不足或表墒较差的二、三类麦田，后灌墒情较好、播种较早，并有旺长趋势的麦田。
六、灌后要管护：小麦冬灌后，要及时划锄松土，可弥合裂缝，避免因土壤板结，发生龟裂危害。以利保墒，可提高0~10厘米地温1℃左右，有利于促苗生长，防止透风伤根造成死苗，特别是黏土地更为重要。
