滚筒干燥又称转鼓干燥，是一种热传导型连续干燥方式。物料在内部加热的高温滚筒表面铺布成薄膜，随着转动干燥达到所要求的湿含量。滚筒干燥特别适用于粘稠度高的浆状物料及泥状物料，且其干燥得到的产品具有较高的糊化度和良好的复水性，可以直接食用，因此广泛应用于食品
中文名
滚筒干燥器
外文名
drum dryer
又 称
转鼓干燥器
类 型
连续干燥设备
滚筒干燥器
drum dryer
它是一种以热传导方式使物料加热、水分气化，将附在筒体外壁的液相物料或带状物料进行干燥的连续干燥设备。滚筒是一个外表面经过加工的金属空心圆筒，转速一般为4～10r/min。加热蒸汽从空心轴通入并在筒内冷凝，冷凝水由虹吸管排除。滚筒部分侵入被干燥的料浆中，筒体内连续通入供热介质，加热筒体，当滚筒缓慢旋转时，物料呈薄膜状附着在它的外面而被加热，水被气化，散于周围空气中。滚筒转动一周，附着在外壁的干料呈片状由刮刀刮下。滚筒直径一般为0.5～1.5m，长为1～4m。由于传导加热，无干燥介质带走的热损失，因而热利用率高，一般在70%以上。加热蒸汽至物料层的总传热系数约为630～840kJ/(m2·h.℃)。滚筒干燥器的型式很多：按滚筒数量分为单滚筒、双滚筒、多滚筒；按布料方式，可分为浸液式、喷洒式；按操作压力，又可分为常压和真空操作两类。
