亚麻
亚麻的类型亚麻属于亚麻科亚麻属，是一年生自交草本植物，可分成纤维用亚麻、油用亚麻和油纤兼用亚麻三种类型。 “胡麻”是我国西北、华北地区对油用亚麻和油纤兼用亚麻的俗称。胡麻植株一般比较矮小，分茎和分枝数较多，茎秆较粗，纤维含量较低且品质较差，株高通常在60～85厘米，工艺长度30～45厘米，种子千粒重在6.0克以上，含油率较高（38%以上），以收获籽粒、榨取油脂为主要目的。
亚麻是人类最早使用的天然植物纤维，距今已有1万年以上的历史。亚麻是纯天然纤维，由于其具有吸汗、透气性良好和对人体无害等显著特点，越来越被人类所重视。同时，亚麻还是油料作物，亚麻油含多量不饱和脂肪酸，故用来预防高血脂症和动脉粥样硬化。
亚麻起源于近东、地中海沿岸。早在5000多年前的新石器时代，瑞士湖栖居民和古代埃及人。已经栽培亚麻并用其纤维纺织衣料，埃及各地的“木乃伊”也是用亚麻布包盖的。油用型亚麻又叫做胡麻。胡麻在中国至少有1000年栽培历史。纤维型亚麻是1907年从日本引入的。
中国主要分布在宁夏、新疆、甘肃、内蒙等西北地区。亚麻喜凉爽、湿润的气候。亚麻纤维具有拉力强、柔软、细度好、导电弱、吸水散水快、膨胀率大等特点，可纺高支纱，制高级衣料。
一年生草本。茎直立，高20-120厘米，多在上部分枝，有时自茎基部亦有分枝，但密植则不分枝，基部木质化，无毛，韧皮部纤维强韧弹性，构造如棉。叶互生；叶片线形，线状披针形或披针形，长2-4厘米，宽1-5毫米，先端锐尖，基部渐狭，无柄，内卷，有3（5）出脉。花单生于枝顶或枝的上部叶腋，组成疏散的聚伞花序；花直径15-20毫米；花梗长1-3厘米，直立；萼片5，卵形或卵状披针形，长约5-8毫米，先端凸尖或长尖，有3（5）脉；中央一脉明显凸起，边缘膜质，无腺点，全缘，有时上部有锯齿，宿存；花瓣5，倒卵形，长8-12毫米，蓝色或紫蓝色，稀白色或红色，先端啮蚀状；雄蕊5枚，花丝基部合生；退化雄蕊5枚，钻状；子房5室，花柱5枚，分离，柱头比花柱微粗，细线状或棒状，长于或几等于雄蕊。蒴果球形，干后棕黄色，直径6-9毫米，顶端微尖，室间开裂成5瓣；种子10粒，长圆形，扁平，长3.5-4毫米，棕褐色。花期6-8月，果期7-10月。
温带大陆性气候或沿地中海气候的地方，以荷兰的泽普省最佳。
胡麻对微量元素也有需求。硼可以增加纤维和籽粒产量，缺硼会抑制柱头细胞伸长，减少生育后期叶绿色的含量。锌可增强胡麻种子发芽力、叶片重量及叶绿素含量，促进籽粒灌浆、增加籽实重量和含油率。铜能增加纤维、籽粒重量和叶绿素含量。铜影响根系发育。铁影响叶绿素含量和纤维产量。
严重缺乏微量元素，胡麻会明显表现出缺素症。过量的微量元素对胡麻也会产生毒害作用。所以补充微量元素时应注意用量。
中国各地皆有栽培，但以北方和西南地区较为普遍；有时逸为野生。原产地中海地区，现欧、亚温带多有栽培，为重要的纤维、油料和药用植物。
各国划分亚麻类型的标准不同。中国将栽培种划分为3个类型：
纤维用
株高60～120厘米，茎杆细、直立，基部很少分枝，上部有少数分枝，花序较小，单株蒴果数少，种子小，千粒重3.8～4.5克。工艺长度（自子叶痕至第一分枝处的长度）最长。生育期70～80天。品种有黑亚3号、黑亚4号等。
油用
株高30～60厘米，茎杆粗壮，茎基部分枝多，梢部分枝更多，花序较大，单株蒴果数多，种子分大粒和小粒两种，千粒重3～5克为小粒，8～10克为大粒。生育期90～120天。品种有二大桃胡麻、尚义大桃等。
油纤两用
茎杆粗细、高度介于纤维用与油用亚麻之间，茎基有少量分枝，梢部分枝多，单株蒴果数也多，生育期85～110天。品种有雁杂10号、晋亚2号等（见图）。
亚麻适宜温和凉爽、湿润的气候。纤维用亚麻要求生育期间气温变化不剧烈，昼夜温差小。出苗到开花雨量多，且分布均匀，日照较弱。开花到成熟阶段雨量较少而光照充足，有利于麻茎的营养生长和纤维发育。油用亚麻要求生育期间光照强有利分枝，增加蒴果和促进早熟，提高种子产量。
纤维用亚麻宜选用大豆、玉米或小麦为前茬。中国东北地区一般在前作收获后进行早秋耕，再于早春翻耙整地后，于4月下旬至5月上旬用播种机播种，行距7.5厘米。播前施足基肥，每亩播种量6.5～7.5千克，保证成苗80～100万株。当蒴果有1/3变黄褐色、茎开始变黄绿、1/3叶片已脱落时，达到工艺成熟期， 是收获纤维适期。在甘肃、内蒙古一带，油用亚麻一般在4月下旬至5月上旬采用宽幅播种机播种。行距22～26厘米，施足基肥，每亩播种量3～4千克，保证成苗25～30万株。8月中旬至9月上、中旬收获脱粒。
亚麻的主要病害为亚麻锈病。病株现蕾后，多于茎下部出现凸起的黄色圆形斑点，影响纤维品质。亚麻炭疽病为害子叶和茎，茎部病斑呈褐色、梭形，向内凹陷，后期为灰褐色，表皮开裂。害虫有亚麻夜蛾、跳，金龟子等。
叶、茎含黄酮甙：荭草素（orientin)，异荭草素（isoorientin)，牡荆素（vitexin)，异牡荆素（isovitexin)，光牡荆素（lucenin)I、Ⅱ，6-C-木糖基-8-C-葡萄糖基芹菜素（vicenin-Ⅰ)，6，8-二-C-葡萄糖基芹菜素（vicenin Ⅱ)。
种子含粘胶和油，故有润滑、缓和刺激的作用。可用于治疗局部炎症。内服治疗消化道、呼吸道及泌尿道炎症。
亚麻苦甙能调解小肠的分泌和运动机能。
亚麻油含多量不饱和脂肪酸，故用来预防高血脂症和动脉粥样硬化，但在动物（兔）身上，长期饲以亚麻油酸，对血胆甾醇水平、动脉的粥样病变并无特殊的保护作用（较向日葵油的效果差）。
功能
种子：味甘，性微温。润燥通便，养血祛风。根：昧甘、辛，性平。平肝，补虚，活血。茎叶：味辛，性平。祛风解毒，止血。蒙药味甘、微苦，性温，腻、软、重。祛“赫依”，排脓，润燥。
性味
味甘，性平，无毒。
考证及论述
1.《滇南本草》:根：大补元气，乌须黑发；茎：治头风疼痛；叶：治风邪入窍，口不能言。
2.《昆明民间常用草药》：种子及根：平肝，顺气，润肠。治睾丸炎、疝气、慢性肝炎、肝风头痛、便秘。
3.出自《本草图经》：亚麻子，出兖州威胜军。苗、叶俱青，花白色，八月上旬采食用。
功效主治
主治伤中虚亏，补五脏，增气力，长肌肉，长智力。它又能润养五脏，滋实肺气，止心惊，利大小肠，耐寒暑，驱逐湿气、游风、头风，能催生使胞衣尽快剥离，补产后体虚疲乏。将它研成细末涂抹的头发上，可以使头发生长。将胡麻和自蜜蒸成糕饼，可治百病。用它来炒着吃，使人不生风病。精神错乱者长期食用会行走正常，不胡言乱语。将它嚼烂涂抹在小孩的头疮上，有一定疗效。也可将它煎成汤用来洗恶疮和妇女的阴 道炎。
概述
是优良的纺织原料。可纺高支纱，织成的衣料平滑整洁，加工成亚麻坐垫透气舒适，也可织制各种粗细的帆布，还可与棉、毛、丝、人造纤维混纺。二粗麻可作地毯和高级纸张原料。麻屑可制麻屑板。亚麻种子含油35～45%，油质优良,营养价值高，可供食用、医药和工业原料用。油粕可作牲畜饲料。韧皮部纤维构造如棉，细长而有光泽，强韧弹性，黄白色，为最优良纺织原料，纤维长度达36时，单丝纤维长达120厘米，用以纺织夏布、网系绳索和麻袋等及造纸；全草及种子可入药；种子榨亚麻仁油，用作印刷墨、润滑剂和药用，在山西、云南等处被广泛食用。
由于亚麻纤维与动物纤维、其它植物纤维、合成纤维相比，具有许多独特的不可替代的优点，决定了它在国民经济中占重要地位。首先，亚麻纤维强韧、柔细，其强度是绢丝的1.6倍，可纺支数高，织物平滑整洁，适宜制作高级衣料。其次，亚麻纤维具有吸湿性强、散热快、耐摩擦、耐高温、不易燃、不易裂、导电性小、吸尘率低、抑菌保健等独特优点，广泛被应用于制作汽车用品（亚麻坐垫），亚麻的散热性能是普通冰丝材质的五倍之多，相对棉布的17-19倍，而且吸热慢，使用亚麻坐垫要比普通材质的汽车坐垫温度低3-4倍，研究表明亚麻可以使人体排汗量比其他坐垫减少1.5倍左右，亚麻吸湿性比较好，相当于自重的20%左右的水分，可以使车内保持干爽。同时在飞机翼布、军用布、消防、宇航、医疗和卫生保健服装及帆布、水龙带、室内装饰布及工艺刺锈品等也有广泛应用。再次混纺织物中只含有10%的亚麻就足以起到防静电的作用了。最后打麻下脚料和麻屑也有较高的利用价值，加工后的短纤维即麻棉，可与毛、丝、棉、化纤等生产混纺纱，也可纺纯麻纱；麻屑是制造人造板材或高级纸张的优质原料。
以亚麻为原料开发的生态地膜，可用于水田、旱地和温室栽培，使地温升高的同时还可培肥土壤。
特性
①、亚麻纤维惊人的吸湿散湿能力，是上述卫生功能第一基础。夏季穿着亚麻衣料舒服、凉爽，冬季觉得温暖。主要是因为亚麻纤维特有的运输水分的能力。亚麻是一种单年生的草本植物，优良的纤维用亚麻，茎径不到2毫米，而茎长可以在1米以上。为了维持它的生命和需在生长期内吸收和运送大量的水分，亚麻纤维是在麻茎的皮层，占有20%位置，是运送水分的主要组成部份。由于又细又长的亚麻有极大的比表面积，水分的需要量很大，苏联的试验数据为，每生长1公斤亚麻植物要供470公斤水，而且要在短短的30－40天的生长期内。为了与自然斗争取得生存，亚麻纤维就得天独厚地具有比其他纤维大几倍的吸湿和运送水的能力。②、亚麻纤维特有的低静电、低磁场效应是给予其纺织品优良卫生功能的又一项基该品质。也许比其它麻纤维小10倍中国纺科院和北京劳保研究所也在一项试验中发现，毛、麻、棉纤维在空气中磨擦产生的静电量，以亚麻最低，比棉小七倍。
③、亚麻纤维平直光洁，在50倍以上的放大投影中，它像一节节竹子，没有棉、毛纤维等扭曲。这个特点，虽然使它失去了纤维产品的弹性和易于起皱，但却以它的平直，光洁的纤维结构，使难免积上了细微尘埃或污物的纺织品，（如平面铺设的垫、罩等）也因尘埃找不到藏身之处而易于清除。在卫生性能上作为低静电的补充。
④、纤维的表面光泽。由于亚麻纤维的横断面呈五角形，而且具有自然的光泽。这是它为适应生长环境，既能在阳光过烈时减少辐射热的伤害，又能适当地获取阳光热量。这种表面自然光泽特性，当它成为衣着时，可以保护皮肤；又能帮助人体调节环境影响。
⑤、亚麻纤维本质引起的工艺特征。由亚麻纤维细度高达4500～7500公支，（文献记载9000公支）不但比中国著名于世的苎麻（1500－2000支）细几倍，甚至比棉花还细，但是由于平均长度只有20毫米左右，因此必须以束纤维纺纱，而且出现了独特的湿法纺纱工艺，获得了高密度的湿纺纱或相对松疏的干法纺纱。这就有条件根据不同需要，制造更适应人体卫生条件的产品。虽然亚麻纤维本身的导热系数与其他纤维一样，但是却可以依赖不同的工艺生产方式，造成紧密的有金属丝感觉的湿纺细纱，使织物更具凉爽感。也可以用相对松疏的干纺纱产品作为外衣织物，以增加保暖感。
⑥、由第一条基础条件引出的纤维在吸湿条件下的发热功能（称润湿热），人们从纺织材料的热学特性中知道，亚麻的吸湿热能量比棉高18%，比麻高17%，在生产过程中众所周知，喷水加湿的纤维堆，立即发热，如通风不良甚至引起自燃，根据计算，1公斤亚麻衣服从冬季室内18℃，相对湿度45%，走到室外5℃，相对湿度95%的寒冷处，约可以放热60000卡，相当于身上带着一个70瓦的电热器。
功能
1、卫生性：对人体来说（特别是皮肤病患者）穿任何织物都比不上亚麻织物。
2、舒适性：与棉床单相比，采用亚麻席使人更容易入睡，且睡得好，醒后心情愉悦。
3、凉爽性：穿着亚麻服装比穿棉、丝服装的表面温度低2至2.5摄氏度，而皮肤与衣服之间 的温度，穿着亚麻织物比其它织物低3至4摄氏度，亚麻织物对皮肤的贴吸力只有棉织物的70%。
4、抗菌性：与竹席、草席对照比较，亚麻席具有显著的抑菌作用，对绿脓杆菌、白色念珠菌等国际标准菌的抑菌率达65%以上 ，对大肠杆菌、金色葡萄球菌的抑菌率高达90%以上。
亚麻织物具有调温、抗过敏、防静电、抗菌的功能，由于亚麻的吸湿性好，能吸收相当于自身重量 20倍的水分，所以亚麻织物手感干爽，如今，防皱、免烫亚麻制品的诞生和混纺产品的出现，使亚麻产品的市场进一步拓展了。在国际上，亚麻的织造多为片梭织机和剑杆织机，产品包括细致优雅的亚麻手帕、衬衫衣料、绉绸、花式色纱产品、运动装以及麻毛混纺产品。家用产品则包括：窗帘、墙布、桌布、床上用品等。产业用产品则包括：画布、行李帐篷、绝缘布、滤布以及航空用产品。
亚麻可与毛、聚酯等纤维进行交织或混纺，形成风格独具、物美价廉的纺织产品。
此面料是以Jean Batiste命名，一种法国亚麻织布。重量轻，柔软，织物，细密。它是由精梳纱和丝光紧密缠绕。有时它用来刺绣和印制图案。在制作西服时它是胸衬起到平整的作用，也是制作刺绣，条纹或花的设计时的底布。是100%涤纶纱编织的。
16世纪以后，画布成了油画的主要依托材料，在众多的麻、棉织物中，纯亚麻布是最理想的优选画布。 纯亚麻价格较高，因此有半亚麻和棉麻混纺等廉价品种。由于棉和麻随湿度变化而涨缩，因此，混纺织品不适合做大幅画布。亚麻纤维柔软、强韧、有光泽、耐磨、吸水性小、散水快，纤维吸湿后膨胀率大,能使纺织品组织紧密,不易透水，是优良的纺织原料。可纺高支纱，织成的衣料平滑整洁,也可织制各种粗细的帆布,还可与棉、毛、丝、人造纤维混纺。
亚麻种子含油量30%—45%，亚麻油富含亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，特别是富含人体必须的a-亚麻酸和r-亚麻酸，其中a-亚麻酸占到亚麻油脂肪酸的57%，比鱼油高2倍。能降低人体血压、血清胆固醇、血液粘滞度，对癌症、心血管病、内脏病、肾病、皮肤病、关节炎、肺病、免疫系统病等有治疗效果。英国、法国等30多个国家已批准将亚麻油作为营养添加剂或功能性食品成分使用。
另外，亚麻油干燥性强，是优良的干性油，被广泛用于油漆、油墨、染料中，是人造丝、合成橡胶不可缺少的原料。
亚麻籽榨油后的饼粕含蛋白质23—33%，残存油分在8.6%以上，是良好的家畜饲料。
胡麻油为亚麻科植物亚麻的种子榨取的油。亚麻子含有30%～48%的油脂，在常温下压榨得到的油为黄色液体，有特异气味，在空气中质地逐渐变浓，颜色逐渐变深，油中主要成分含亚麻酸、亚油酸、油酸及棕榈酸、硬脂酸等甘油酸。此外，还含有阿魏酸廿烷基酯、多种甾类、三萜类、氰甙类等有机化合物。胡麻油主要是用于涂料、油墨、油布、橡胶等的工业原料。少部分地区传统上用作食用油。有一定药用价值。
胡麻油色泽金黄透明、气味浓香、食用范围广，用温火煎、炸，无烟无沫，炒菜、调味、凉拌以及各种糕点都可选用。胡麻油不论生、熟，都可食用，在冬季低温条件下都不凝固。 食用纯胡麻油富含有人体必需的a-亚麻酸和维生素E、木酚素等营养成分，受到了全球营养界的普遍重视，对人体保健有相当好的作用。
从医学角度看，胡麻油中含有对人体有益的不饱和脂肪酸，而且组成的比例适当，不容易氧化，尤其的富含可促进新陈代谢、改善毛细血管循环、带给细胞营养的维他命E，是优异的抗氧化物质，能有效的防止老化。更重要的是胡麻油中含有的油酸成分还被医学证实有抑制胃溃疡、气喘等疾病，防止肤质恶化。提高免疫力的作用，就护肤保养而言，胡麻油对于皱纹、黑斑、肌肤干燥等问题都有防范于未然的抑制作用。
胡麻油是一种高级食用保健油，常食有抗衰老、美容、健体的功效，已证实作用有生肌、长肉、止痛、杀虫、消肿、下热毒等。中医学认为：该品性味甘、凉，具有润肠通便、解毒生肌的功效。据《本草纲目》记载：“有润燥、解毒、止疼、消肿之功。”《别录》说：“利大肠，胞衣不落，生着摩疙肿，生秃发。”临床还用胡麻油来煎熬膏药，有生肌肉。止疼痛、消臃肿、补皮裂的作用。
胡麻油里的a-亚麻酸又能降血脂、抗血凝、软化血管、补益大脑，对癌症、冠心病、糖尿病、前列腺癌等有预防和治疗的作用，所以我们只要长期食用胡麻油，就能给身体充分的防范资源，才能提升身体的免疫功能，所以纯胡麻油是人们食用中的最佳保健调味品。
