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  • 增白剂为什么能使小麦粉变白？小麦粉越白越好吗？
              小麦粉增白剂的增白机理是氧化剂释放出氧原子，通过氧化胡萝卜素等淡黄色素，从而使小麦粉增白。止前，常用的增白剂是过氧化苯甲酞。按照我国（（食品添加剂使用卫生标准）(GB2706-86 )的规定，过氧化苯甲酞在面粉中的最大使用量为60ppm，即0.06g/kg小麦粉。     增白剂的安全性问题是人们关
    关键字：增白剂
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