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耳朵眼炸糕 天津三绝食品之一，清真美食，用糯米作皮面，红小豆、赤白砂糖炒制成馅，以香油炸制而成。成品外型呈扁球状，淡金黄色，馅心黑红细腻，是津门特产。基本概况耳朵眼炸糕（Erduoyan fried rice cake）的生产有百余年历史，清光绪年间，创始人“炸糕刘”刘万春以卖炸糕谋生，该店铺选址北门外窄小
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油炸糕 油炸糕是山西大同及内蒙古丰镇地区汉族特色糕点。油炸糕比较讲究，丰镇，大同的油炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点，其花样品种分豆馅、糖馅、 菜馅三种。豆馅有小豆、豇豆、扁豆、芸豆四种；糖馅有红糖、白糖两种，另外各加青红丝、玫瑰、核桃仁、果脯等；菜馅有绿豆芽、山药、胡萝卜馅；有地
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炸糕 炸糕是天津地区著名的汉族传统小吃之一，与狗不理包子、桂发祥麻花并称"津门三绝"食品。炸的金黄酥透，咬一口后，黄白黑三色分明，黄的是炸焦黄的外皮；白的是糯米的皮料，有嚼头，又不粘牙；黑的就是甜甜的豆沙馅。简介将水放入锅内烧开，放入少许白矾熬至融化，投入面粉搅拌均匀，成为
